Rimane quasi scontato oggi, soggiornare o attraversare le le vaste aree del Chianti e Chianti Classico per godere di una tradizione ormai nota a tutti: il vino e la passione per i suoi vigneti. L’Azienda Cantalici è un esempio di notorietà immersa nella rocca medievale di Castagnoli nel comune di Gaiole in Chianti. Fedele al territorio è l’uva Sangiovese, un vitigno austero ma di lungo pregio al quale si aggiunge il Cabernet Sauvignon e il Merlot per la produzione dei vini dell’Azienda Cantalici. La ricercatezza dei profumi e la rotondità degli aromi si uniscono per ottenere un prodotto dalla forte personalità che negli anni ha ottenuto dei riconoscimenti Internazionali per la qualità raggiunta nel tempo. L’antica fornace e la barricaia offrono un  tour del tutto originale grazie alle tradizioni famigliari che negli anni non sono cambiate e dopo la visita che racconta la relatà produttiva è possibile degustare i vini  che si differiscono per tipologia e carattere. Da apprezzare senza ombra di dubbio il Chianti Classico e Chianti Classico Baruffo Riserva, ideali per accompagnare piatti come le tipiche pappardelle alla lepre, cacciagione arrosto o in umido.